スパゲティ（乾麺）　　　　１人分

ウインナーorソーセージ　　　　適量

玉ねぎ　　　１／４個

大葉　　　１０枚くらい

刻み海苔　　　適量

バター　　　大さじ２

パスタの茹で汁　　オタマ１

醤油　　　大さじ１

鰹だし（顆粒）　　小さじ１

塩・コショウ　　　　少々

※お店では茹でた麺を冷水で洗って１時間冷蔵庫で寝かせてから調理しているので、あのコシのある麺になってるそうです。

⑥全体的に混ざったら醤油、鰹だし、茹で汁を加えて強火にして手早く混ぜながら炒めて、塩・コショウで味を調えます。ある程度水分がなくなったら火を止めます。

※４SEASONのスパゲティはアルデンテより気持ち固めの麺なので、表示時間よりも短めにすると本家に近くなると思います。お店では茹でた後に冷水で洗って１時間冷蔵庫で寝かせてから調理しているそうです。

※４SEASONでは具材はウインナー、玉ねぎ、椎茸を使用しています。

※大葉を水でさらしてから冷蔵庫に入れておくと、冷気で水分が飛んでフワっとなります。

※スパゲティの上に刻み海苔を満遍なく乗せてから、刻み大葉を乗せる事で大葉に熱が伝わりにくくなり、シャキシャキをキープできます。

家庭菜園で大葉が大量に収穫できるので、食べログ評価でも☆３．５となっている築地場外にある４SEASONの２番人気の「和風スパ」を再現してみました。

大葉がたっぷりなのであっさりしていて夏場でも食べやすいパスタだと思います。

大葉が好きな人は旬の夏に是非、作ってみて下さい♪