骨付き鶏もも肉　　２本

 

醤油　大さじ２

 

酒　　大さじ２

 

塩　　小さじ１

 

コショウ　少々

 

おろしニンニク　　大さじ１

 

おろし生姜　　大さじ１

 

オリーブオイル　　大さじ２

 

※お好みで千切りキャベツ

 

【カレー味バージョン】

 

白ワイン　　大さじ２

 

醤油　　大さじ１

 

塩　　小さじ１／２

 

ブラックペッパー　　少々

 

おろしにんにく　大さじ１

 

おろし生姜　　大さじ１

 

カレーの恩返し（カレー粉でok）  大さじ１

 

オリーブオイル　　大さじ２

 

【塩味バージョン】

酒　　大さじ３

 

塩　　小さじ１

 

ブラックパッパー　　少々

 

ガーリックパウダー　大さじ１

 

鶏ガラスープの素（顆粒）　　小さじ１

 

胡麻油　　大さじ２

 

※お好みでレモン汁をかけて食べて下さい。

①１２００ｗのオーブントースターで皮の方を１５分焼く

②ひっくり返して身の方を１５分焼く

③また皮の方を上にしてこんがり焼きあがるまで焼く

（１０分～１５分くらいです。）

※よく焼きする事で鶏の脂が沢山出てきます。オーブントースターの掃除が大変になるのでアルミホイルを折って流れ出ないように注意して下さい。

 

※よく肉料理屋さんは肉を油に付け込みます。油と脂が喧嘩して溶けるので肉を柔らかくする事ができます。

 

※鶏油で和えた千切りキャベツはめちゃめちゃ美味しいです。お好みで少しだけ醤油or乾燥バジルなどをかけて和えて下さい。

 

※醤油大さじ１にしてカレー粉を大さじ２入れるとカレー味にもなります。

 

スーパーでアメリカ産の骨付き鶏もも肉が安く売っていたので作ってみました。

焼く前はかなり大きな肉でしたが脂が出ると萎んで小さくなりました（笑）

鶏油は容器に入れて取っておいて茹でた中華麺と醤油、ラー油、擂り胡麻、砂糖少々などを混ぜると「簡単まぜそば」もできちゃいます。

このローストチキンは焼く時間が長いのがネックですが、安い肉でもやわらかく美味しく作れるので一度お試しください♪