材料
卵(L)２個
ロックフォール（ブルーチーズ）ブルーチーズが苦手な人はグリュイエールがお薦めです。３０～５０ｇ
生クリーム(動物性)大さじ２
塩コショウ少々
バジルの葉（チャイブ、タイムなど好みで）少々
オリーブオイル(炒め用)大さじ１
作り方
①【下処理】
ロックフォール（ブルーチーズ）をサイコロ状に切っておきます。
②卵、ロックフォール、生クリーム、塩、コショウをボウルに入れ混ぜます。（チーズの味により塩は加減して下さい。）
③フライパンにオリーブオイルをひき、弱火で加熱して②を入れます。
④中火にして泡だて器でざっと混ぜたら火を止めます。
（焼きすぎないように注意！）
⑤パン、クラッカー、野菜などとサーブしてバジルの葉を散らせば完成です。
コツ・ポイント
※クリーミーなスクランブルエッグじゃないと、美味しくないので焼きすぎないように注意です！
※ブルーチーズが苦手な人は、グリュイエールを使用して、おろしにんにく小さじ１／２加えると美味しい！
※散らすのはバジル、チャイブ、タイムなど好みで
※卵を上の方で綺麗に割り、水洗いしてから容器として使用しても可愛いです♪
このレシピのお話
フランチシェフの友人が教えてくれた海外のイースターに食べられているスクランブルエッグです。
チーズやハーブもお好みで変えられるし、ワインやパン、スモークサーモンにとても合います。
アスパラガスにデイップして食べるのが個人的にはお薦めです。
