材料（約２個分）
豚ひき肉 １４０ｇ
牛ひき肉 ６０ｇ
完熟トマト（みじん切り） １個
※玉ねぎ １／２個
※人参（Mサイズ） １／２本
※セロリ（みじん切り換算で） 大さじ１
赤ワイン（甘口） ５０ｃｃ
○ビーフブイヨン（市販の物を水に溶かした物で良い）２００ｃｃ
○きび砂糖 ４０ｇ
○トマトケチャップ ８０ｇ
○オイスターソース 小さじ１
○たまり醤油（濃口醤油でも可） 小さじ１
☆バジル（乾燥） 小さじ１／３
☆ナツメグ 小さじ１／５
☆オレガノ 小さじ１／５
☆ガーリックパウダー 小さじ１／２
ローレル １枚
サワークリーム 大さじ３
塩コショウ 少々
オリーブオイル（ピュア） 大さじ４
作り方
①【下処理】
※の材料をフードプロセッサーで潰します。
（適当に乱切りして入れると早いです。）
②フライパンにオリーブオイルをひき、※を炒め、玉ねぎが飴色になったらトマトを入れて原型がなくなるまで炒めて火を止めます。
③フライパンにオリーブオイルをひき、ひき肉を炒め赤ワインを入れ、一瞬強火にしてアルコールを飛ばします。
④③に②を入れ、○の材料とローレルを入れ弱火で混ぜながら煮ます。（アクをすくって下さい。）
⑤④の水分が半分くらいになってから☆の材料を入れ、塩コショウで味を調整してください。
⑥弱火で煮詰め、通常のミートソ−スくらいのゆるさになったら火を止め、サワークリームを入れて混ぜれば完成。ローレルは取り出して下さい。
⑦モスバーガーを作るときは、バンス→パテ→マスタード→マヨネーズ→オニオン→ミートソース→トマト→バンズの順番で重ねます。
コツ・ポイント
※ひき肉は豚７：牛３です。（モスの原材料を見ると豚と牛になっています。）
※野菜はフードプロセッサーで潰すのがポイントです。
※隠し味の醤油がポイントです。
※マヨネーズを入れているレシピを見かけますが、さわやかな後味がするのでサワークリーム使用しています。
このレシピのお話
ネットで見たレシピを元に作って食べたのですが、ちょっと違うなぁ～と思い、オリジナルで作ってみました。
他レシピで作った事のある方には、ぜひ試してほしいです。
甘めのミートソースなので、お子様用のパスタソースとしてもお薦めです！
